Пицца Пепперони от Додо известна своим идеальным сочетанием острой колбасы и расплавленного сыра. Узнайте, как повторить этот рецепт в домашних условиях.
Содержание
Пицца Пепперони от Додо известна своим идеальным сочетанием острой колбасы и расплавленного сыра. Узнайте, как повторить этот рецепт в домашних условиях.
1. Ингредиенты для пиццы 30 см
| Ингредиент | Количество |
| Тесто для пиццы | 250 г |
| Томатный соус | 80 г |
| Моцарелла | 150 г |
| Пепперони (острая салями) | 100 г |
| Орегано сушеный | 1/2 ч.л. |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
2. Приготовление теста
Основа как в Додо:
- Замесите тесто из 250 г муки, 150 мл воды, 5 г дрожжей, 5 г соли и 5 г сахара
- Дайте подойти 1,5 часа при комнатной температуре
- Разделите на шар и раскатайте в круг диаметром 30 см
- Толщина теста должна быть около 4 мм
3. Сборка пиццы
- Разогрейте духовку до 250°C с камнем для пиццы
- На раскатанное тесто нанесите томатный соус, оставляя 1 см по краям
- Равномерно распределите натертую моцареллу
- Разложите кружочки пепперони внахлест
- Посыпьте орегано
- Сбрызните края оливковым маслом
4. Выпечка
| Параметр | Значение |
| Температура | 250-270°C |
| Время выпечки | 8-10 минут |
| Готовность | Расплавленный сыр и подрумяненные края |
5. Секреты идеальной пиццы
Как в Додо:
- Используйте именно острую салями пепперони
- Толщина нарезки колбасы - 2-3 мм
- Сыр натирайте непосредственно перед использованием
- Для хрустящей корочки используйте нижний нагрев
Подача:
- Дайте пицце остыть 1-2 минуты после выпечки
- Нарежьте на 8 равных треугольников
- Подавайте сразу после приготовления
Этот рецепт позволяет получить пиццу Пепперони, максимально приближенную по вкусу и внешнему виду к оригиналу из Додо. Для остроты можно добавить немного чили-хлопьев перед подачей.
